福華大飯店台北福華大飯店-B1 蓬萊邨

B1 | 蓬萊邨

蓬萊邨是北部五星級飯店中唯一的台菜餐廳,已有20多年歷史,以古早台菜為主力,結合精緻擺盤,讓台菜跳脫小吃侷限,成為體面的宴客佳餚。
 
不論是精緻的佛跳牆、紅蟳紅麴油飯、五柳
魚,還是傳統佳餚煎菜脯蛋、落地丁香、蔭豉鮮蚵、軟煎溜肉,甚至是季節限定的手工甜點杏仁豆腐、焗烤地瓜泥,蓬萊邨主廚總是能滿足饕客挑剔的嘴。

小吃區單點菜色NT$250起,套餐NT$1,200起
包廂 NT$12,000起

※上述價格皆需加10%服務費。
※自備酒水服務費收取方式:洋酒每瓶NT$500,國產酒每桌NT$1,000。

主廚推薦

Howard
軟煎溜肉

主廚以閩菜中常用的料理手法「溜」,來呈現經典菜色軟煎溜肉,此道菜選用小里肌豬肉,經醃製後加入養生的紅麴,下鍋快煎調味,在很短的時間內將肉炒至收束湯汁。入口時軟嫩可口,軟嫩程度絲毫不輸給牛排,來到蓬萊邨一定要品嚐一下,體驗豬里肌肉也能如此美味。

Howard
地瓜稀飯

品嚐美味台菜,少了聞名遐邇的地瓜稀飯,絕對是少了一味。招牌的地瓜稀飯主廚挑選大塊頭厚實的台農57號地瓜,細心去皮後切塊,與生米一起入鍋熬煮,煮熟的黃肉地瓜,鬆軟且有栗香氣,而且地瓜稀飯要把握煮好後一小時的黃金賞味期,在這段期間內,稀飯的濃稠度最佳,地瓜香氣最足。

Howard
菜脯蛋

到蓬萊邨用餐絕對不可錯過「台式Pizza」菜脯蛋,迥異於一般菜脯蛋的外型,圓形且有厚度的菜脯蛋,製作時以筷子翻煎,尤其考驗功夫!主廚挑選鹹度適中的蘿蔔乾切成碎末,再與蒜頭末、蔥末一起爆香,最後放入鍋內與蛋煎至雙面金黃,厚實焦香的風味,令人回味無窮。

營業時間

  • 午餐 11:30~14:30
  • 晚餐 17:30~21:30
  • ※ 最後點餐時間:營業時間結束前30分鐘