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秋季甜點 品《焦糖鹽之華》嘗秋意

2017甜點總監秋季新品,日本職人的精神與法式甜點的浪漫繽紛 完整呈現 | Date: 2017-09-20

秋天的腳步近了,吃甜點、飲熱茶補充熱量的季節到了!台北福華日籍甜點總監嘉手納慶一9月份獻上五款華麗新品,法式甜點的精緻細膩結合台灣在地食材特色,首重甜點的香氣與口中的味覺平衡,邀您來享受這場細緻的秋季絕美饗宴。

焦糖鹽之華│Caramel Cake
茶香入味,法式甜點與台灣茶葉的新火花 

以福華的悠久風華感為意象,選用經烘焙的鐵觀音、烏龍茶與同樣經溫度加熱熟成的焦糖配合,蛋糕體最上方佐以柑橘,在口中達成柑橘、焦糖、茶葉的完美平衡。

義式香檸幕斯│Lemon Cake
酸甜柔潤的風味,達克瓦茲與慕斯交疊的層次口感 

甜點界頂級的馬斯卡彭乳酪,加上白巧克力與檸檬,中和成酸甜柔潤的綿密慕斯。一層達可瓦茲、一層檸檬慕斯精心交疊,在口中慢慢融化,釋出食材的天然滋味。

巧克力巴娜娜│Chocolate Banana Cake
融合台灣產新鮮香蕉、法國濃郁果泥與兩種巧克力的異國風情 

選用總監個人偏愛的38%牛奶巧克力與風味十足微苦70%巧克力,加上甜中尾韻帶酸的台灣產新鮮香蕉與法國濃郁香蕉果泥,帶給您異國口味的撞擊。

鮮果海綿蛋糕│Season Fruit Shortcake
新鮮水果、綿密海綿蛋糕、鮮奶油的完美搭配
 
最好吃的海綿蛋糕,要有綿密柔潤的口感,與新鮮水果的香氣和鮮奶油作最完美的搭配。總監挑戰製作無麩質蛋糕,不使用麵粉、低甜度訴求,卻維持同樣濕潤的口感與香氣。誰說健康的蛋糕一定要犧牲美味?

瑪奇朵可可慕斯│Caramel Macchiato Chocolate Mousse Cake
微苦甜的大人感 質男成熟風味 

咖啡與巧克力的搭配是甜點界的不敗經典,廣受男性喜愛的微苦甜大人感,蛋糕體上點綴著巧克力豆和可可豆,特別推薦與白蘭地、威斯忌搭配。 

6吋/NTD$750 8吋/NTD$1100
9/1起於台北福華開賣,為保新鮮及最佳風味請提前三天訂製
訂購專線: 02-2326-7429彩虹座 
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