福華大飯店台北福華大飯店-1F 點心坊

1F | 點心坊

福華點心坊經典蛋糕,經日籍甜點總監 嘉手納 慶一注入新活力,在甜點中融入日本職人的精神與法式甜點的浪漫繽紛,為您帶來華麗新風貌與全新細緻的味覺享受 。※因應食譜與食材的不同,部分蛋糕售價於2017/9/1起調整
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經典蛋糕
長條蛋糕

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主廚推薦

Howard
甜點總監- 嘉手納慶一

研習甜點超過25年,曾遠赴法國巴黎學習正統甜點手藝,並於世界知名連鎖日本料理「NOBU」擔任甜點主廚,在以「和食」主導的職場上以「婚禮蛋糕」打出名號,亦是將日本「半熟凹蛋糕」引進台灣的第一人,造成全台轟動。2016年台北福華延攬嘉手納總監,無論在食材的選用,或是烘焙的程序上,皆有大幅變化,從前端食材間的平衡,到後段入口中的細微變化,以日本職人的堅持,成功地將法式甜點的優雅,融合了日式甜點的細緻。

Howard
煙燻龍眼烏梅土鳳梨酥

由點心主廚嚴選土鳳梨餡、煙燻龍眼等本土食材,呈現外皮酥香、內餡香醇多層次的豐富口感。並力邀「台灣現代版畫之父」廖修平跨界設計,盒身搭配紅、金、黑之喜慶色彩,以多層次的燙金工法,呈現台灣特產「龍眼」及「鳳梨花」之圖騰,展現福華一貫在地深耕、低調奢華的精神。

更多相關訊息,請洽:
02 2326 7429

營業時間

  • 平假日週一至週日 08:00~21:00